Aktuality 6. 5. 2025
Víte jak chutnají vločky Flahavan’s?
Při svých cestách v Irsku jsem objevil pro sebe jako velmi zajímavou potravinu ovesné vločky. Našel jsem je v běžném obchodě a ve spojení s irským mlékem, se kterým se to naše špatně srovnává, a s cukrem se staly pro mě startovní potravinou dne. Posléze jsem se nechal inspirovat tzv. poridgem, který jsme vyráběli při svých putování v rumunských horách a při sjíždění řek a přimíchal jsem ještě kuličky vinné révy. Ovesné vločky ve spojení s mlékem při vhodném poměru vytvoří po celkem krátkém ohřátí kašovitou hmotu a po dochucení velmi chutný pokrm. Závislost na tomto pokrmu mě vedla k tomu, že jsem zavazoval své přátele a známé, kteří navštívili Irsko, aby se bez balíku vloček nevraceli, vločky mi vozili irští lektoři letní školy, jeden balíček jsem dostal dokonce od kamaráda z New Yorku, pravidelně mi vozí vločky manželé Perglerovi, když se vrací ze své chalupy v Lisdoonvarně. Seznam by byl daleko delší a protože bych mohl na někoho zapomenout, tak se nebudu o nějaký seznam ani pokoušet. Ani nevím, kolik výrobců se v Irsku věnuje výrobě ovesných vloček, ale já je mám spojené s názvem FLAHAVAN’S. Jde o firmu, která sídlí v Kilmacthomas, Co Waterford v místě bývalého mlýna a to více než 200 let. Mlýn byl založen v roce 1780 a jako pohon mu sloužil (a dosud slouží) proud vody řeky Mahon.
V roce 1935 dva mladí synové Edwarda Flahavana, James a Tom, provedli progresivní změnu v procesu mletí a začali ovesné vločky válcovat, čímž se zkrátila doba vaření z 20 minut na 5 minut. Spustili první značku Flahavan’s, Progress Porridge Oats. V průběhu doby se měnila technologie výroby, měnily se postupy, objevily se nové výrobky postavené na zpracování ovsa. V současnosti firmu vede již šestá generace rodiny Flahavan.
Manželka jednoho z posledních vlastníků firmy paní Mary Flahavan (původně Hoynes) vytvořila několik receptářů, které zpopularizovaly výrobky z ovsa této firmy.
Přiznám se, že jsem velmi konzervativní a s těmito recepty neexperimentuji. Vede mě k tomu i ta skutečnost, že někdy dodávky vloček váznou a já musím pro zajištění kontinuity konzumace trochu zředit spotřebu. A tak neustále vločky Flahavan’s míchám s mlékem, s kuličkami hroznového vína a cukrem a vytvářím stále chuťově stejnou kaši. A zatím se mi nepřejedla.
Na mé prosby na facebooku se onehdy přihlásil Ir, se kterým jsem se znal ze set dancingových víkendů v Erlangenu a z Prahy. Flór O’Mahony mi napsal, že bydlí asi 15 km od místa, kde vločky vyrábějí a že se může pokusit mi zajistit jejich dodávku. To se nakonec neukázalo jako příliš schůdné. Nicméně Flór mi zajistil u výrobce vedle vzorků jejich produkce také sadu různých propagačních předmětů a vzorků nových výrobků, což mě velmi potěšilo.
Rád bych ovesným vločkám Flahavan’s tímto článkem posloužil jako promotion, protože si myslím, že je to výborná potravina a jsem přesvědčen, že jsem ještě mnoho jejich prospěšných vlastností ještě ani neobjevil. Zároveň tuším, že jsem si tímto trochu podřízl větev sám pod sebou, protože ti z České republiky, kteří si oblíbí tyto vločky, už je nebudou ochotni vozit pro mě a budou si je vozit pro sebe.
Václav Bernard
